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乐的娱乐平台下载安装 这水果1块多一斤,跟米饭一起炒!端上桌,儿子眼睛都直了~

2020-01-09 09:06:43   【浏览】2341

乐的娱乐平台下载安装 这水果1块多一斤,跟米饭一起炒!端上桌,儿子眼睛都直了~

乐的娱乐平台下载安装,昨日去超市转悠,才发现菠萝居然又便宜了,从前段时间的7块多到5块多,现在才1.68元一斤,真是快颠覆了我对菠萝的认知。

觉得菠萝一向昂贵,今年似乎格外便宜啊!而且品相还不错,熟得够好。

这当然得赶紧下手买几个回来啦!

菠萝水份多,逛街累了,很是解渴,因而我一向爱吃菠萝。

但若论起,提到菠萝,你第一个想到的是什么吃法?那一定非菠萝饭莫属!

前几年儿子还未出生时,豆妈比较自由,跟老公一起带着女儿,抱着云南转了大半年。一路前行,遇到好的风景便停下来住上两天,遇到特别的吃食自然便更不会错过。

菠萝饭便是我们行至西双版纳时吃到的美味,当地盛产菠萝,吃到的都是熟透的,甜味足。菠萝饭有紫米的也有白米的,甜甜糯糯的,超级味美~

当年吃到的菠萝饭应该大多是用的蒸好的糯米饭,所以甜糯味足。

今天的菠萝饭,我用的是普通的大米,加上蔬菜一起炒,更好消化,口感清香,风情味足,更适合孩子们。

女儿端起来,便直接吃掉了一整个~

【准备食材】:

菠萝2个、鸡胸肉1块

胡萝卜1根、黄瓜2根、香葱适量

蚝油、料酒、盐、淀粉

【做法】:

1、鸡胸肉洗净,切成小丁;

加入3勺料酒、1勺淀粉、大半勺胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟以上备用;

2、准备菠萝肉及菠萝碗;

取一个菠萝,从菠萝头,往下切开,分成两瓣,这样可以得到一个完整的菠萝头;

用小刀在菠萝肉上划成小块状;

再用勺子就可以轻松的挖出果肉;

果肉全部挖出,便是菠萝碗啦!

取出的菠萝肉切成小丁,放入小碗中备用。

(我用的菠萝已经是相当成熟的了,所以没有用盐水浸泡,如果您买的菠萝吃起来有涩味,需用盐水浸泡10分钟左右再用,原因最后会讲到)

3、将黄瓜和胡萝卜分别切成小丁;

小香葱切成葱花状;

4、热锅,烧油,放入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒均匀;

拔至一旁,倒入鸡胸肉翻炒变色,并与胡萝卜丁、黄瓜丁炒均匀;

不喜欢鸡胸肉颜色太淡的亲,这时可以加1勺生抽进去。

然后倒入煮好的米饭翻炒至均匀。

5、加入菠萝肉一起翻炒均匀;

加入一大勺蚝油继续翻炒均匀;

撒入葱花,并根据口味,加适量的盐调味炒好即可。

6、将炒好的菠萝饭装入菠萝碗中;

撒一层白芝麻在上面。

菠萝鸡饭完成~

是不是很漂亮?端上桌的时候孩子直是惊呼,抢着拿勺子要开吃呢~

菠萝香甜,略带一点点儿酸的味道混入米饭中,每吃一口都是惊喜。

菠萝中含有一种菠萝蛋白酶,有分解蛋白质的作用,尤其是在不成熟的菠萝里含量较高;这种酶对我们的口腔黏膜和嘴唇都会有刺激,所以有朋友吃了菠萝会觉得涩或者扎嗓子;更有基者,有些朋友会对这种酶过敏,会出现恶心、呕吐的症状。

而盐水可以抑制这种菠萝酶,所以一般不是特别成熟的菠萝会切成片后,用盐水浸泡30分钟左右,冲洗干净后再吃;

除了用盐水浸泡,加热菠萝也同样可以破坏这种菠萝酶哦。

所以在做菠萝饭时,首先要看您用的菠萝是否成熟,如果用的菠萝已经跟豆妈用的这种一样很成熟了(吃起来甜甜的,不会有涩味),可以不用盐水泡;但如果吃起来有涩味,应该用盐水泡10分钟,再放入锅中炒,这样更安全哦~

【制作小贴士】:

1、菠萝尽量选用成熟的菠萝,更加香甜。

2、鸡胸肉一定要腌过再炒,否则会有腥味;因为要炒出比较白亮的米饭色泽,所以腌的时候不用加生抽、蚝油之类的。

3、食用油最好不要味道重的油,比如菜仔油,会影响米饭整体的清香感。

4、配菜除了黄瓜、胡萝卜,也可以用玉米和豌豆。

端菠萝饭上桌时,我对老公说:“今天,我带你再去一次西双版纳。”他舀一大勺饭放入口中,大笑:“好!”……

在一个地方呆久了,便总想着去其他地方看看;然而身不能往,心便往之,一碗简单风情的菠萝鸡饭,似乎便了却了心思~

豆妈,分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜;喜欢的朋友,别忘了点赞、关注我哦~您的关注是我最大的动力!

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