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188bet平台网投 葱油鸡:不加一滴水,香飘整间房|小T吃好饱

2020-01-09 09:13:51   【浏览】4101

188bet平台网投 葱油鸡:不加一滴水,香飘整间房|小T吃好饱

188bet平台网投,现在满城的桂花都开了

走到哪都令人心情舒畅

整个城市都超级香

我感觉也只有葱油鸡能和它一战了

做完整个厨房都是香香的

葱油鸡可以说是一道“上得厅堂,下得厨房”的硬菜了,传统做法里,点睛之笔是最后浇上去的那一勺热油,滋啦滋啦地把鸡皮的鲜味和葱花的香味一下子激发出来,满屋飘香。

今天小t吃好饱稍微改良了一下这道菜的做法,让过程更加简单,可以说是“零失败”就能做出大菜,而且低脂低油,更加健康的同时还不减风味。

食材:鸡胸肉鸡腿各一、、葱(要很多哦)

配料:料酒、盐、白胡椒粉、姜、橄榄油、酱油

1、鸡肉洗净,控干水分,放进一个深点的盘里,依次倒入盐、白胡椒粉、料酒、葱白和姜片。

2、给鸡腿按摩,反复揉搓多揉几遍,把所有腌料和鸡一起腌制至少2小时以上。

3、水开后入蒸锅大火蒸25分钟,这时候准备很多葱花和浇头。

4、小火热油先爆一下葱头,葱头变成焦黄后,再倒入一点酱油、刚蒸出来的鸡汤,还有葱绿,这部分快速完成就好,需要保持葱绿的颜色,把爆香好的葱油铲出来淋盖在鸡肉上,葱油鸡就做好啦。

今天的鸡虽然叫“葱油鸡”但是只用了一点点的油,不过完全不会影响它喷香浓郁的口感。

特地选用了鸡腿和鸡胸肉各一,既能保留一点鸡皮的油脂味,又不会太过油腻,两种肉配在一起营养和口味都保证了。整个制作过程中没有加一滴水,也是鲜嫩多汁,最后的成品用手轻轻一撕就能把鸡肉拆开,蘸上葱油一口接一口停不下来。

场地赞助:kic赫曼德德国整体厨房

监制:汤怡虹

视频:周斌、华雨晨、黄志鹏

文/编:华真多

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